黑龙江乌苏里江抚远县特产野生鱼新鲜鱼 鳡条鱼鱤鱼 杆鱼 黄钻鱼
- 同城服务:同城24小时卖家送货上门
- 食品工艺:其他
- 产地:中国大陆
- 省份:黑龙江省
- 城市:佳木斯市
鳡条鱼学名：似鱤 属鲤形目，鲤科，鲃亚科，俗称：棍子鱼，真线鳡，墨线鳡，红尾鳡，竿鮈，鳡条鱼，香花鳡，棒子鱼，竿条鱼
鳡条鱼生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。该鱼生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。由于近年来过渡捕捞和水质污染绝大部分的江河、湖泊已难寻鱤鱼踪迹。
1. 鱤鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用鱤鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3. 鱤鱼肉含有丰富的镁素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4. 鱤鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
鱤鱼是极品淡水鱼类：肉质鲜嫩，可以清蒸，也可以红烧，冬季腌制鱼干为上选鱼材。
清蒸能保持原有的鲜味，加料酒生姜盐，也可滴入几滴美极鲜酱油，再加色拉油，上锅蒸，微波炉也可以，但是容易干。
红烧是南方做法，煸过后加酱油糖，适量加水，大火煮透。
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